東京白山和風寿司店舗「鮨 辰巳」

白山上交差点の寿司飲食店舗の内装設計です。全体平面形状が三角形の変形いびつな土地なので、効率的な動線を考え、端部コーナーや斜めの形を感じさせない空間利用を目指しました。寿司ネタを冷蔵するガラスケースがないカウンターとすることで、板前ご主人の料理作法がいかに美しく見えるかを考え、天井・背景・照明等により、板前がご主人の舞台となる様、演出をシンプルに施しました。CGパースを利用して、ご主人様達と検討・確認を行って進めました。

所在地 :東京都文京区本駒込
完成年月:2011年1月
用途  :飲食店
工事種別:内装工事
延床面積:46m2
施工  :(株)イー・プランニング

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